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1889 Enoteca

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Restaurant

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10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Rating 2

HERVORRAGEND: Über 40 Weine glasweise

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Barolo | Bio-dynamic | Italy | Natural...

Specialist in:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Super-Tuscan

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Seltene, einzigartige und handwerkliche italienische Produzenten machen den Großteil unserer Weinkarte aus. Besonderes Augenmerk wurde auf vini naturali gelegt – natürliche Weine, die nach der alten Art hergestellt werden, mit kleinen Erträgen, einheimischen Hefen, minimalem technologischem Einsatz und wenig bis gar keinen Chemikalien.

Etwa 50 Weine im Glas, von denen mehr als 20 mit Coravin serviert werden. Alte Favoriten, neue Entdeckungen und klassische Food-Pairings sind die Prinzipien, nach denen wir entscheiden, welche Weine wir im Glas anbieten. Mit einer großen Auswahl an Weinen von Nord bis Süd Italiens, um eine vollständige Weinreise zu ermöglichen.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2018 Elio Altare Cerreta Barolo Riserva, Piemont

Ein ausgefeilter Barolo aus dem Cerretta-Cru in Serralunga d’Alba, wo kalkhaltige Böden Weine mit Struktur und Präzision prägen. Zwei Jahre Reifung im Eichenfass und eine ausgedehnte Flaschenreifung verleihen dieser Riserva eine stille Autorität, die sowohl das Terroir als auch die Zeit widerspiegelt. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und elegant mit Noten von dunkler Kirsche, Gewürzen und einer feinen mineralischen Kante, unterstützt von straffen, polierten Tanninen.

2022 Occhipinti 'Santa Margherita' Grillo, Sizilien

Aus kalksteinreichen, windgepeitschten gleichnamigen Weinbergen auf 490 m Höhe über dem Meeresspiegel spiegelt Santa Margherita das lebendige Terroir Siziliens perfekt wider.
Nach kurzem Hautkontakt mit einheimischen Hefen vergoren, wird dieser 100 % Grillo zu einem würzigen Weißwein, der Zitrusfrüchte, Kräuter und Steinfrüchte mit einem sanften mineralischen Akzent präsentiert.

MEET THE WINE EXPERTS

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Mattia Toninato & Luigi Simonato

Luigi arbeitet seit einem Jahrzehnt in der Branche und mit Wein in Italien und Australien. Er hat den AIS-Sommelierkurs in Italien absolviert und hier in Australien mit dem Court of Master Sommelier Kurs begonnen, derzeit mit dem Einführungszertifikat.
Mattia arbeitet seit mehr als einem Jahrzehnt in der Branche in Italien und Australien und besitzt das WSET-Zertifikat der Stufe 2.
Beide sind leidenschaftliche Liebhaber italienischer Weine.

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GETTING THERE

Contact Info:

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Tel: +61733924315
enoteca@1889enoteca.com.au
@1889enoteca

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