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INDDEE Restaurant

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Restaurant

·

68 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Rating 3

AUSSERGEWÖHNLICH: Über 60 Weine glasweise

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Alsace | Bio-dynamic | Burgundy | Champagne...

Specialist in:
  • Alsace
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Champagne
  • Cool climate
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Portugal

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INDDEE ist ein modernes indisches Restaurant mit zwei Michelin-Sternen in Bangkok, in dem die Lebendigkeit der indischen Küche auf japanische Präzision trifft. Das Erlebnis ist intim, spielerisch und von Neugier geprägt, mit einem Weinprogramm, das auf Persönlichkeit, Erzählkunst und Entdeckung basiert. Jede Flasche wird ausgewählt, um die Gäste den Menschen, Orten und Ideen hinter dem Wein näherzubringen.

Wir bieten über 110 Weine im Glas an, von Winzer-Champagner und gereiften Klassikern bis hin zu Naturweinen, unerwarteten Regionen und einzigartigen Rebsorten aus aller Welt, erhältlich in 75 ml und 125 ml Gläsern. Was die Liste wirklich zu unserer macht, ist ihre Stimme: Jeder Wein stellt sich in der Ich-Form vor und verwandelt die Liste in etwas, das Gäste erkunden, lesen und genießen können.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2023 La Grange de l’Oncle Charles, Der Tanz der Krähen

Ein Weißwein aus dem Elsass mit sehr kleiner Produktion, der im Glas unglaublich lebendig wirkt. Er ist energiegeladen, leicht wild und ständig im Wandel, genau deshalb liebe ich es, ihn einzuschenken. Nicht die Art von Wein, auf die die meisten Gäste jeden Tag stoßen, und ein großartiges Beispiel dafür, wie spannend das moderne Elsass sein kann.

2023 Tolpuddle Vineyard Chardonnay, Tasmanien

Einer der Weine, die wirklich zeigen, wie ernst Tasmanien es mit Chardonnay meint. Er besitzt eine wunderschöne kühle Klimaspannung und Präzision, fühlt sich dabei aber dennoch großzügig und leicht zugänglich an. Eine großartige Gelegenheit, einen der aufregendsten Chardonnay-Stile Australiens zu probieren, ohne eine ganze Flasche öffnen zu müssen.

2022 Niepoort Redoma Reserva Branco, Douro

Die meisten Menschen verbinden den Douro immer noch mit Rotwein und Portwein, daher ist dies ein unterhaltsamer Wein zum Einschenken. Redoma Reserva zeigt eine andere Seite der Region – Weissweine von alten Rebstöcken, mit echter Tiefe, Textur und Frische. Es ist ein Wein, der Gäste oft überrascht, weil er viel ernster und komplexer ist, als sie es von einem weißen Douro-Wein erwarten.

MEET THE WINE EXPERTS

Thanakorn Bottorff

Thanakorn Bottorff arbeitet seit über einem Jahrzehnt im Bereich Fine Dining und Wein in ganz Thailand und Asien, mit Erfahrung bei L’Atelier de Joël Robuchon, Sühring, Gaa und Capella Bangkok. Er leitet das Weinprogramm von INDDEE seit dessen Eröffnung im Jahr 2023. Er liebt es, Weine mit Persönlichkeit auszuschenken, von gereiften Klassikern und Champagner von kleinen Produzenten bis hin zu weniger bekannten Regionen und einzigartigen Rebsorten aus aller Welt.

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GETTING THERE

Contact Info:

68 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Tel: +660628129696
reservations@inddeebkk.com
@inddeebkk

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