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Restaurant

·

Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Rating 4

GREG'S HIDDEN GEM

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Argentina | Bordeaux | Burgundy | Champagne...

Specialist in:
  • Argentina
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Malbec
  • Pinot Noir
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet

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Die Atmosphäre von Gurisa verbindet Wärme, Feuer und zeitgenössische Eleganz und schafft einen Raum, in dem die Erzählung der Herkunft lebendig wird. Das Weinerlebnis begleitet diese Geschichte: Etiketten mit Identität, Produzenten mit Geschichte und eine Auswahl, die dazu gedacht ist, mit der Küche und der argentinischen Landschaft, die in Madrid neu interpretiert wird, im Dialog zu stehen, und in jedem Service Emotion, Produkt und Kultur vereint.

Gurisa, wegen seines Einsatzes für Wein als lebendige und dynamische Erfahrung. Seine Auswahl an Weinen im Glas ermöglicht den Zugang zu einzigartigen Etiketten, besonderen Jahrgängen und Weinen aus dem High-End-Bereich. Die Karte, die sich auf Herkunft, Produzenten und Erzählungen konzentriert, macht jeden Service zu einer Gelegenheit, exklusive Referenzen und unkonventionelle Paarungen rund um das Feuer und die zeitgenössische argentinische Küche zu entdecken.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Artuke Schwarze Füße

Artuke ist ein Rotwein mit einem frischen und lebendigen Profil, hergestellt von den Brüdern Arturo und Kike de Miguel Blanco in Baños de Ebro. Hauptsächlich auf Tempranillo basierend, mit einem kleinen Anteil Viura, verbindet er riojanische Tradition mit einer zeitgenössischen Herangehensweise durch Kohlensäuremazeration und bietet rote Früchte, blumige Noten und große Geschmeidigkeit im Mund.

Tradición Amontillado V.O.R.S.

Es ist ein großzügiger Wein mit sehr langer Reifung, der die salzige Feinheit eines Fino mit der oxidativen Tiefe eines Oloroso verbindet. Komplex und elegant zeigt er Noten von Haselnuss, edlem Holz, Gewürzen, Orangenschale und Jod, mit einem trockenen, intensiven und anhaltenden Abgang, der den historischen Charakter der großen Weine aus Jerez widerspiegelt.

Mestres Visol

Es ist ein Schaumwein, hergestellt von der historischen Familie Mestres in Sant Sadurní d’Anoia. Lange Zeit auf der Hefe gereift und aus traditionellen Rebsorten hergestellt, zeichnet er sich durch sein trockenes, elegantes und gastronomisches Profil aus, mit Noten von weißen Früchten, Backwaren, Trockenfrüchten und einer feinen Perlage, die einen klassischen und sehr komplexen Stil widerspiegelt.

MEET THE WINE EXPERTS

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Brandon Jordan

Brandon Jordan ist Sommelier und Gastronomieprofi, spezialisiert auf Weinvermittlung, Gastfreundschaft und Erlebnisgestaltung. Er ist in der gehobenen Gastronomie ausgebildet und hat im Mugaritz sowie im Cenador de Amós gearbeitet, wo er eine Vision entwickelt hat, die Technik, kulinarische Sensibilität und zeitgenössische Strategien rund um Wein, Herkunft und das Erlebnis im Gastraum vereint.

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GETTING THERE

Contact Info:

Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Tel: +34612574116
Bodega@gurisamadrid.com
@gurisamadrid

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