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Slim's

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Restaurant

·

9700 Collins Ave, Bal Harbour, FL 33154, USA

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bordeaux | Burgundy...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • California

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Slim’s est un steakhouse américain glamour situé aux Bal Harbour Shops, créé par le restaurateur Stephen Starr et inspiré par l'élégance et la sophistication de l'Âge d'Or d'Hollywood. Le restaurant combine l'ambiance d'un club-supper classique des années 1930-1940 avec une sensibilité moderne de Miami — banquettes en cuir luxueuses, textures riches, éclairage dramatique, sols en marbre et fresques inspirées de l'Art déco.

Nous proposons 26 vins au verre, y compris des sélections Sommelier Coravin qui nous permettent de mettre en valeur des vins plus prestigieux et rares. La Bourgogne, Bordeaux, Champagne, le Piémont, la Toscane et Napa sont fortement représentés. Notre programme Coravin offre aux clients l'accès à des vins tels qu'Aubert, Pio Cesare, Caymus, Nickel & Nickel sans avoir à s'engager sur une bouteille.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Aubert 'East Side', Russian River, CA 2024 chardonnay

Si vous aimez le Chardonnay, ceci est quelque chose de spécial. Aubert est l'un des producteurs de Chardonnay les plus prisés de Californie. Il est riche et luxueux, tout en étant magnifiquement équilibré, et le fait de pouvoir déguster l'East Side au verre est une excellente occasion de découvrir un vin très rare sans avoir à acheter la bouteille entière.

Pio Cesare, Piémont, Barolo IT 2021, nebbiolo

Si vous souhaitez découvrir un Barolo classique, c'est un excellent choix. Pio Cesare est l'un des producteurs historiques du Piémont, et 2021 est un millésime remarquable. Il est élégant et structuré, avec de beaux arômes de fruits rouges, de roses et d'épices. Pouvoir déguster un Barolo de cette qualité au verre est assez exceptionnel, surtout accompagné d'un steak.

Castello di Monsanto, « Chianti Riserva », IT Toscane 2021 sangiovese

Si vous appréciez les vins italiens classiques, voici un magnifique Sangiovese issu de l’un des producteurs phares du Chianti Classico. Il offre des saveurs vives de cerise, des herbes savoureuses et une excellente acidité, ce qui le rend très harmonieux avec la nourriture. Le millésime 2021 allie fraîcheur et structure—parfait avec un steak ou notre sandwich au cheesesteak à 100 $.

MEET THE WINE EXPERTS

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Ewa Ferguson, responsable du vin

Ma passion pour le vin a vraiment commencé comme un hobby et s'est naturellement développée en une carrière professionnelle. J'ai commencé à développer mes connaissances en vin et ma carrière chez BLT Steak Miami pendant 10 ans. Ensuite, j'ai passé plus de 5 ans à diriger le programme vinicole chez Makoto, où j'ai eu l'opportunité de construire la carte avec des producteurs incroyables et d'ajouter des vins très rares et difficiles à trouver. Maintenant, je dirige le programme vinicole chez Slim’s.

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GETTING THERE

Contact Info:

9700 Collins Ave, Bal Harbour, FL 33154, USA
Tel: +13057030400
slims.info@starr-restaurants.com
@slimsbalharbour.com

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