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  • Sage Restaurant - Paroa Bay Winery
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Sage Restaurant - Paroa Bay Winery

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Restaurant

·

46 Otamarua Road
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Prétentieux et Exclusif

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Riesling
  • Rosé
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Yarra Valley

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Chez Sage, nous n'avons pas besoin de chercher loin pour trouver l'inspiration. Perché au-dessus de l'idyllique Baie des Îles, notre restaurant récompensé d'un chapeau est guidé par le moana (océan), le whenua (terre) et les vignes de la Paroa Bay Winery, juste en contrebas. Sage offre une expérience culinaire côtière raffinée et une expression réfléchie de la cuisine néo-zélandaise.

Notre programme au verre est centré sur les vins de nos propres domaines et vignobles partenaires, complété par une petite sélection de vins rares et distinctifs que nous avons la chance de dénicher ici en Nouvelle-Zélande. La sélection évolue régulièrement, reflétant la saisonnalité, la disponibilité et les découvertes que nous estimons dignes d’être partagées.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Clos Ostler Pinot Noir de Caroline 2021

Nous vient de notre propriété sœur dans la vallée de Waitaki, mettant en valeur le caractère du climat frais de la région à travers des fruits rouges élégants, une structure fine et un sens distinctif du lieu.

Collection Louis Roederer NV

Avoir plus d’un Champagne disponible au verre reflète notre enthousiasme pour la région, et Roederer est un excellent exemple de la fraîcheur, de la précision et de l’élégance nette qui rendent le Champagne si distinctif.

Paroa Bay Rosé 2026

Notre toute nouvelle création, une belle expression de la Baie des Îles, capturant le caractère vibrant et ensoleillé de la région. On peut littéralement goûter le soleil dans chaque goutte.

MEET THE WINE EXPERTS

Gergely Nemeth

Je suis arrivé en Nouvelle-Zélande il y a un an, et avant cela, j'ai eu la chance de travailler aux côtés du Maître Sommelier Tamás Czinki pendant plusieurs années à Budapest, une expérience qui a profondément façonné ma vision du monde du vin.

Chez Sage, notre philosophie est de situer le vin néo-zélandais dans un contexte international — et le vin international dans un contexte néo-zélandais.

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GETTING THERE

Contact Info:

46 Otamarua Road
Tel: +640272389148
gergely.n@paroabay.com
@paroabaywinery

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