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  • Cabotte

Cabotte

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Restaurant

·

48 Gresham St, London EC2V 7AY, UK
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Burgundy | Champagne | Rhône

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Cabotte est un restaurant français et bar à vin situé dans la City de Londres, fondé par deux Maîtres Sommeliers passionnés par la Bourgogne. L'espace est chaleureux et raffiné, avec des touches rustiques et une ambiance décontractée. La carte des vins propose plus de 800 bouteilles, principalement de Bourgogne, et le menu français saisonnier est conçu pour s'accorder parfaitement avec les vins.

Cabotte est un choix naturel pour The Coravin Guide, proposant environ 40 vins au verre, y compris des sélections rares et fines rendues accessibles grâce à Coravin. Nos sommeliers renouvellent régulièrement la carte, permettant aux invités de découvrir des bouteilles d'exception au verre — une vitrine en constante évolution de qualité et d'exclusivité.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2014 Bourgogne Blanc, Maison Leroy, Bourgogne, France.

Un Bourgogne rare et magnifique élaboré par l'un de nos investisseurs—un vigneron emblématique au pedigree exceptionnel. Il s’ouvre sur des arômes d’agrumes fumés, dévoilant des couches de zeste de citron vert, de crème et de fruits à noyau sur un palais salin et texturé. La finale est longue et saline, rehaussée d’une délicate note de citron confit.

2017 Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou, Antoine Jobard, Bourgogne, France

Ce Saint-Aubin 1er Cru 2017 d'Antoine Jobard est une trouvaille rare—surtout au verre. Il n’est ici que grâce à l’un de nos investisseurs, qui se trouve être le vigneron lui-même. Élégant et minéral, avec des notes d’agrumes et de fruits du verger, c’est un brillant Bourgogne habituellement réservé aux caves des collectionneurs.

2019 Nuits-Saint-Georges « Clos Fontaine Jacquinot », Henri Gouges, Bourgogne, FR

Le Nuits-Saint-Georges « Clos Fontaine Jacquinot » 2019 du Domaine Henri Gouges est un rare Pinot Noir issu d’un seul vignoble, presque jamais servi au verre. Grâce à notre investisseur, nous pouvons partager ce Bourgogne élégant et apte au vieillissement d’une manière que peu de gens peuvent. D’une couleur rubis profond, il offre des arômes de fruits noirs, de terre et d’épices, avec un palais raffiné de tanins soyeux et une acidité vive.

MEET THE WINE EXPERTS

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Mathieu Feillet

Né en France, avec une passion pour le vin ancrée dans l'entreprise familiale de boissons
A rejoint Cabotte à 20 ans
Apporte une expérience des restaurants étoilés Michelin, alliant précision et chaleur
A pris le temps de se former à l'hôtellerie dans le sud de la France, revenant avec des compétences affinées et une perspective nouvelle
Réputé pour ses accords réfléchis, sa confiance discrète et sa profonde expertise de la Bourgogne

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GETTING THERE

Contact Info:

48 Gresham St, London EC2V 7AY, UK
Tel: +4402076001616
@cabotte_

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