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Bottles - Old Spitalfields Market

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Restaurant

·

Brushfield Street, 67, E1 6AA
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Italy | Low intervention | Organic | Spain... | France

Specialist in:
  • Italy
  • Low intervention
  • Organic
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Bottles est une enoteca italienne et une cuisine où le vin est au centre de l'attention — accompagné de petites assiettes de saison, de pâtes riches et de la chaleur d'une véritable table italienne. Vins biologiques de BeBeMe.

Nous proposons généralement deux nouveaux vins chaque mois via Coravin qui suscitent un intérêt particulier pour nous, ainsi qu'une sélection plus large de dix-huit vins ouverts au verre. Nous ne travaillons qu'avec des vignobles qui privilégient la durabilité et la conscience environnementale, tout en élaborant des vins délicieux. Chaque vin de notre sélection soigneusement choisie reflète un engagement envers une production éthique et une célébration des grands terroirs du monde.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Millesulmare Bianco Santa Maria La Nave, Etna - Italie

La cave boutique de Santa Maria La Nave sur le mont Etna a été établie par Giuseppe Mulone en 1954. Une variété locale rare, le Grecanico Dorato, est produite en petites quantités, dans un cadre spectaculaire, dans le vignoble minuscule d'un hectare situé sur les pentes nord-ouest du mont Etna. Un vin de montagne lumineux et raffiné offrant des arômes explosifs de pomme d'Etna avant des parfums délicats de pêche blanche, d'ananas et des notes d'agrumes, se terminant par une touche de vanille et de poivre blanc.

Pachem Carinyena Clos Pachem, Priorat - Espagne

Autrefois secondaire par rapport à la Garnatxa dans le Priorat, la Carinyena brille maintenant par son caractère sauvage et distinctif. Issue de vieilles vignes enracinées dans l'ardoise Llicorella noire comme du jais, cette puissante cuvée rouge offre des notes de pastille de cassis, de mûre et de myrtille, soulignées par les herbes sauvages emblématiques de la région — thym et romarin. Un vin palpitant qui ne pouvait venir que d'un paysage aussi unique.

Estate Chardonnay Sanford, Sta. Rita Hills - Californie

Au nord de Santa Barbara, le vignoble Sanford & Benedict se trouve à seulement dix miles de l’océan Pacifique et est depuis longtemps réputé pour produire d’excellents raisins Chardonnay. Fermenté en fût de chêne, ce Chardonnay est luxueux et élégant, avec des notes séduisantes de pêche grillée, de citron et de noisettes toastées. Le palais, aux fruits éclatants et à la cire d’abeille, est magnifiquement encadré par une acidité vive et présente une texture riche qui se prolonge jusqu’à une finale longue et nette.

MEET THE WINE EXPERTS

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Stefano Tatti

Depuis mes débuts dans l'hôtellerie, j'ai travaillé dans des établissements offrant une grande exposition au vin et aux sommeliers. Après des années derrière le bar, je me suis orienté vers les restaurants pour approfondir mes connaissances. Ce parcours m'a conduit à élaborer des cartes des vins et des accords dans un restaurant étoilé AA Rosette avant de devenir directeur général d'un bar à vin italien.

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GETTING THERE

Contact Info:

Brushfield Street, 67, E1 6AA
Tel: +442038809002
@bottles_london

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