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Flour + Water

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Restaurant

·

2401 Harrison St, San Francisco, CA 94110, USA
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | California | Italy...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • California
  • Italy
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic
  • Regenerative viticulture
  • Rosé

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Flour + Water est un restaurant d'inspiration italienne dans le quartier de Mission à San Francisco, proposant des pâtes faites main et une cuisine de saison basée sur des ingrédients de la Californie du Nord. Notre menu dégustation de pâtes en constante évolution, notre carte des vins dynamique issue de micro-producteurs, et notre ambiance festive en font un lieu parfait pour les soirs de semaine ou les occasions spéciales.

Chez Flour + Water, nous proposons 20 vins au verre couvrant un large éventail de styles et de gammes de prix, en mettant l’accent sur des producteurs à petite production d’Italie, de Californie, de France et d’ailleurs. Reconnu par le SF Chronicle comme l’un des meilleurs restaurants de vin de la région de la Baie, notre carte est accessible, réfléchie et conçue pour ravir les amateurs de vin de tous horizons.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Paolo Bea, Assemblage de Sangiovese, 'Pipparello', Montifalco, Ombrie, Italie '18

Les vins légendaires de Paolo Bea sont depuis longtemps une pierre angulaire de notre programme chez Flour + Water. Originaires de la région montagneuse de Montefalco en Ombrie, ces rouges audacieux sont complexes, épicés et puissants, avec juste ce qu'il faut de maturité. Nous servons cette sélection spéciale à l'aide de notre Coravin Pivot.

Lebeau-Batiste, Assemblage de Chardonnay, 'Tradition', Champagne, France NV

Nous adorons le Champagne, mais s'il manque quelque chose, c'est l'accessibilité. Voici le domaine familial réfléchi de Lebeau-Batiste. Ce blend dominé par le Chardonnay offre le caractère typique du Champagne, une acidité vive, une minéralité crayeuse, et un dosage léger qui apporte un équilibre parfait. C'est notre Champagne « maison » de référence depuis des années, offrant un rapport qualité-prix exceptionnel au verre.

Hammerling, Rouge Étincelant, 'Grande Nuit', Californie '24

L'un de nos nombreux vins collaboratifs, Big Night est produit exclusivement pour le groupe Flour + Water Hospitality par Hammerling Wines, basé à Berkeley. C’est notre interprétation locale du célèbre vin rouge pétillant italien, le Lambrusco. Élaboré selon la méthode champenoise, cet assemblage rouge adopte le style frizzante avec une effervescence plus légère et un savoir-faire raffiné. Sec comme un coup de trique, avec des fruits noirs épineux, des herbes poivrées et une note salée, il est absolument parfait avec un bol de pâtes ou une pizza Margherita.

MEET THE WINE EXPERTS

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Sam Bogue

Sam Bogue est un directeur des boissons primé qui dirige le programme des boissons du groupe Flour + Water Hospitality depuis 13 ans. Il défend des vins au caractère affirmé, issus d'interventions minimales, provenant de petits producteurs indépendants. Plus important encore, Sam croit que le vin doit être un plaisir, pas une complication, et apporte cet esprit à chaque carte qu'il élabore.

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GETTING THERE

Contact Info:

2401 Harrison St, San Francisco, CA 94110, USA
Tel: +14158267000
@flourandwatersf

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