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Brix and Bones

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Restaurant

·

68 London St, Norwich NR2 1JT, UK
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Bio-dynamic | Cabernet Franc | California | Greece...

Specialist in:
  • Bio-dynamic
  • Cabernet Franc
  • California
  • Greece
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track

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La cuisine s'efforce d'offrir une aventure culinaire inoubliable en utilisant le feu comme moyen primordial. Nous privilégions la qualité de nos plats et de votre expérience gastronomique, en sélectionnant avec soin des ingrédients durables et biologiques provenant d'éleveurs locaux et de petites entreprises. Notre carte des vins, vaste et variée, est choisie pour sublimer chaque aspect de votre repas, avec une offre au verre constamment renouvelée.

Notre expert en vin, Brian, travaille dans le domaine du vin depuis plus de 30 ans et apporte ses relations de longue date avec certains des meilleurs fournisseurs pour créer un menu unique et en constante évolution.

Nous recevons des producteurs du monde entier pour des dîners-dégustation, où les mets sont soigneusement choisis pour accompagner les vins. Cette approche permet au vin de prendre la vedette et de raconter sa propre histoire.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Malagouzia/Assyrtiko, Thymiopoulos, Naoussa, Macédoine

Un mélange époustouflant de cépages locaux de Macédoine du Nord, où des sols excellents et des raisins indigènes ressuscités produisent des vins exceptionnels qui méritent une bien plus grande attention.

Emilio Moro, Finca Resalso, Ribera del Douro, Espagne

Une excellente représentation du meilleur du Tempranillo et de la Ribera del Duero, ce vin est rarement proposé au verre et s'accorde parfaitement avec notre steak vieilli.

Charmat Rosé, vignoble Flint, Angleterre

Les progrès récents réalisés dans la vinification anglaise sont mis en valeur dans ce rosé pétillant, provenant de la région.

MEET THE WINE EXPERTS

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Brian Sullivan

Brian Sullivan nous a rejoints après avoir travaillé pendant des décennies chez un détaillant local de vin. Au fil du temps, il a établi des relations solides avec certains des meilleurs fournisseurs et producteurs, et a développé un large réseau de clients fidèles qui assistent à chaque événement qu'il organise. Ces événements mettent en avant des vins d'exception et présentent aux invités des nouveautés.

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GETTING THERE

Contact Info:

68 London St, Norwich NR2 1JT, UK
Tel: +4407497683312
management@brixandbones.com
@brix_and_bones

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